9月14日，中國(guó)咖啡沖煮賽麗江城市賽在懶猴叢林咖啡館舉辦，來(lái)自四川、貴州、廣東、云南的45支咖啡師團(tuán)隊(duì)參加比賽。

賽場(chǎng)內(nèi)，彌漫著濃郁的咖啡香氣，選手們熟練地操控著咖啡機(jī)，控制著水溫、研磨度、沖煮時(shí)間等關(guān)鍵因素。比賽過(guò)程中，評(píng)委們嚴(yán)格把關(guān)，從咖啡的香氣、口感、醇厚度、平衡度等方面進(jìn)行評(píng)分，評(píng)選出3名優(yōu)秀選手，代表麗江參加區(qū)域賽，最終勝者將參加全國(guó)總決賽。

9月14日，參賽選手比賽中。 （秦文靜 攝）

中國(guó)咖啡沖煮賽麗江城市賽由麗江懶猴叢林咖啡館承辦，麗江懶猴叢林咖啡館是具備SC資質(zhì)的麗江本土咖啡品牌。自2019年在麗江注冊(cè)后，通過(guò)線下教學(xué)、線上分享咖啡知識(shí)和技能的方式，累計(jì)為麗江及周邊城市培養(yǎng)優(yōu)秀咖啡師數(shù)百人。懶猴咖啡也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻的形式，宣傳云南咖啡，為云南咖啡莊園主與國(guó)內(nèi)大小咖啡企業(yè)牽線搭橋。

中國(guó)咖啡沖煮賽麗江城市賽承辦方鄭小西表示，通過(guò)這場(chǎng)比賽，咖啡師提升了技能，咖啡行業(yè)也提升了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，云南咖啡也在通過(guò)這個(gè)渠道不停的對(duì)外輸出，提升中國(guó)咖啡在世界的知名度。

參賽選手合影。（秦文靜 攝）

據(jù)了解，此次活動(dòng)分9月14、15日兩天進(jìn)行，9月15日為中國(guó)咖啡杯測(cè)賽麗江城市賽。中國(guó)咖啡沖煮賽、中國(guó)咖啡杯測(cè)賽均由中國(guó)咖啡聯(lián)盟與上?？Ц?jìng)匯文化傳播有限公司聯(lián)合主辦，活動(dòng)自2015年開(kāi)賽至今已舉辦9屆，先后在國(guó)內(nèi)32個(gè)?。ㄊ校?，205個(gè)城市舉辦264場(chǎng)比賽，5700余名優(yōu)秀沖煮咖啡師參加比賽。中國(guó)咖啡沖煮賽，原名云南杯咖啡沖煮賽。在過(guò)去的9年間，中國(guó)咖啡沖煮賽已成為了中國(guó)及世界咖啡館，烘焙商，貿(mào)易商與云南咖啡種植戶，處理廠的有效橋梁。

記者/秦文靜

責(zé)編/王君霞

二審/李映芳

終審/和麗星

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