這種米線的獨特之處在于，食用時需先將一團米線置于手心，再將拌料放置于米線上送入口中，因此得名“過手米線”。

　　過手米線的魅力，還在于其佐料的豐富多樣與巧妙搭配。拌菜、舂菜、酸蘿卜、酸水，以及不可或缺的烤肉，共同營造出酸辣鮮香的絕佳口感。米線細軟滑爽，拌料酸辣可口，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

桂金再 攝

　　金秋時節(jié)，稻田金黃一片，阿昌族人民在豐收的喜悅中，總會邀請親朋好友一同品嘗這道美味。過手米線，不僅承載著阿昌族對美食的深厚情感，更傳遞著他們對生活的熱愛。